Pain aux amandes

1 oeuf légèrement battu
lait (doit faire avec l'oeuf 300 ml)
19 g de levure fraîche
2 cs de sucre
20 g de beurre
500 g de farine T55 (possible de mélanger 2 types de farine, T80 avec T45 ou autres)
1.5 cc de sel
80 g d'amandes concassées
1 poignée d'amandes effilées
Mélanger d'abord l'oeuf, le lait et la levure. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine à pain. Le sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure (le mettre dans un petit puit dans la farine). Surveiller l'humidité de la pâte pendant le pétrissage. Après le signal sonore, ajouter les amandes concassées. Après le deuxième pétrissage, couvrir la pâte avec les amandes effilées.

Programme: pain normal, taille grande, couleur moyenne
pain aux amandes

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