Pain à la farine d'épeautre

270 ml d'eau
19 g de levure fraîche
2 cs d'huile d'olive
1 cs de sucre
250 g de farine d'épeautre claire
250 g de farine T55 (ou T65)
1.25 cc de sel
Mélanger d'abord l'eau et la levure. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve. Le sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure (le mettre dans un petit puit dans la farine). Vous pouvez utiliser aussi la levure en sachet, dans ce cas inverser l'ordre du sel et de la levure. Surveiller l'humidité de la pâte pendant le pétrissage.

Programme: pain normal, taille grande, couleur claire

pain à la farine d'épeautre

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